CREMA DE AVELLANA
Nocciola Piemonte IGP - Los primeros productos Wahre Lebenswerte de Italia
Nos complace presentarle los primeros productos Wahre Lebenswerte de Italia: Nocciola Piemonte IGP. ¡Disponible inmediatamente!
Piamonte se encuentra en el noroeste de Italia, entre suaves colinas y majestuosas Alpes. Esta avellana es un producto de prestigio, especialmente para líneas premium: esta variedad de avellana, Tonda Gentile Trilobata, es de muy alta calidad y de hecho se cuenta entre las mejores avellanas del mundo. Es muy apreciada por su fino aroma, textura y calidad de tostado.
“Tonda Gentile” = “redonda, fina”
“Trilobata” = trilobulada (debido a la forma típica de la nuez)
La Tonda Gentile Trilobata y su estrecha conexión con Piamonte, especialmente con la región Langhe-Roero-Monferrato, alrededor de Alba y Asti, tiene raíces históricas y culturales profundas.
IGP significa “Indicazione Geografica Protetta” – en español: “Indicación Geográfica Protegida (IGP)”. Este es un sello de calidad de la UE.
La avellana representa simbólica y culturalmente varias cosas:
Naturalidad y Pureza – Crece con poco mantenimiento en la naturaleza y a menudo representa la autenticidad.
Energía y Valor Nutricional – Las avellanas son ricas en grasas saludables, vitaminas y minerales, por lo que simbolizan fuerza, vitalidad y bienestar.
Tradición y Artesanía – Especialmente en Piamonte, la avellana es un símbolo de calidad regional y patrimonio culinario (por ejemplo, en confitería y chocolate).
Fertilidad y Protección – En antiguas costumbres europeas, el avellano era considerado un símbolo de protección y la nuez como un signo de fertilidad y sabiduría.
Trabajamos con pequeñas empresas familiares.
La cosecha tuvo lugar a finales de agosto/principios de septiembre: según la temporada, las avellanas solo están disponibles durante un período limitado. Se almacenan en su cáscara y se tuestan y procesan según sea necesario para desarrollar óptimamente su sabor y aroma.