NOISETTES TORRÉFIÉES EN POT

Nous sommes heureux de vous présenter les premiers produits Wahre Lebenswerte d’Italie : Nocciola Piemonte IGP. Disponible immédiatement!

Le Piémont est situé dans le nord-ouest de l’Italie, entre des collines douces et les majestueuses Alpes. Cette noisette est un produit de prestige, particulièrement pour les gammes premium : cette variété de noisette, Tonda Gentile Trilobata, est de très haute qualité et figure effectivement parmi les meilleures noisettes du monde. Elle est très appréciée pour son arôme fin, sa texture et sa qualité de torréfaction.

“Tonda Gentile” = “ronde, fine”
“Trilobata” = trilobée (en raison de la forme typique de la noix)

La Tonda Gentile Trilobata et son lien étroit avec le Piémont, en particulier avec la région Langhe-Roero-Monferrato, autour d’Alba et d’Asti, ont des racines profondément historiques et culturelles.

IGP signifie « Indicazione Geografica Protetta » – en français : « Indication Géographique Protégée (IGP) ». C’est un label de qualité de l’UE.

La noisette représente symboliquement et culturellement plusieurs choses:

Naturel et Pureté – Elle pousse avec peu d’entretien dans la nature et symbolise souvent l’authenticité.

Énergie et Valeur Nutritive – Les noisettes sont riches en graisses saines, vitamines et minéraux, elles symbolisent donc la force, la vitalité et le bien-être.

Tradition et Artisanat – Particulièrement en Piémont, la noisette est un symbole de qualité régionale et d’héritage culinaire (par exemple, dans la confiserie et le chocolat).

Fertilité et Protection – Dans les anciennes coutumes européennes, le noisetier était considéré comme un symbole de protection et la noix comme un signe de fertilité et de sagesse.

Nous travaillons avec de petites entreprises familiales.

La récolte a eu lieu fin août/début septembre : selon la saison, les noisettes ne sont disponibles que pendant une période limitée. Elles sont stockées dans leur coquille et torréfiées et transformées selon les besoins pour développer au mieux leur saveur et leur arôme.